燕麥的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
燕麥,又稱莜麥、雀麥、野麥子等,為禾本科、一年生草本植物,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥主要有兩種,一種是皮燕麥,成熟後帶殼,進口的澳洲燕麥多為皮燕麥。另一種是裸燕麥,裸燕麥成熟後不帶殼,俗稱油麥,即莜麥。
營養功效:
燕麥作為一種古老的糧食,具有高蛋白低碳水化合物的特點,燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,對於降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、心臟病等有很高的醫療價值。燕麥還具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保溼的功效。
適用人群:
燕麥作為一種常見的主食,一般人均可食用。尤其適合便祕、糖尿病、脂肪肝、高血壓、高血脂、動脈硬化患者食用。
飲食禁忌(人群):
燕麥雖然營養豐富,但纖維素含量較高,不宜消化,有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃底靜脈曲張等的人群要少吃或不吃。老人或小孩也不適合大量食用燕麥食品。
搭配禁忌:
燕麥不宜和白糖一起吃,容易引起腹脹、腹瀉;
燕麥不宜和菠菜一起吃,會使菠菜中的鈣,維生素得不到吸收;
燕麥不宜和橘子一起吃,容易引起腹痛、噁心等症狀;
適宜搭配:
燕麥和牛奶搭配,有利於蛋白質,膳食纖維,以及多種微量元素的吸收;
燕麥和山藥搭配,可以延年益壽,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳餚;
燕麥和南瓜搭配,有利於益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂;
常見做法:
在生活中,燕麥還有哪些常見的做法呢?
水果燕麥粥、果乾烤燕麥、紅糖燕麥餅乾、紅棗山藥燕麥糊、燕麥香蕉卷、燕麥窩窩頭等等。
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