甘蔗的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
甘蔗,又稱薯蔗、糖蔗、黃皮果蔗等,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗,最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物,甘圓柱形莖直立、分櫱、叢生、有節,節上有芽;節間實心,外被有蠟粉,有紫色、紅色或黃綠色等,葉子叢生,葉片有肥厚白色的中脈。
營養功效:
甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。中醫認為,甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經,具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效。
適宜人群:
甘蔗清熱潤喉,味甜多汁,一般人群均可食用。尤其適合於反胃嘔吐,消化不良、口臭等患者食用。
飲食禁忌(人群):
但是,甘蔗性質寒涼、含糖量高,身體虛寒者、胃腹寒疼者、糖尿病患者、咽喉腫痛患者應忌食。
搭配禁忌:
甘蔗不宜和白酒一起吃,會生痰;
甘蔗不宜和葡萄酒一起吃,會降低機體對銅的吸收;
甘蔗不宜和鹼性食物一起吃,會降低甘蔗的營養。
適宜搭配:
甘蔗和牛奶搭配,能降低甘蔗汁的寒性;
甘蔗和高粱搭配,能益氣生津、補血化瘀;
甘蔗和玉米搭配,能緩解陰虛肺燥、煩熱咳嗽、咽喉不利等症狀。
常見做法:
在生活中,甘蔗還有哪些常見的做法呢?
羊肉甘蔗湯、甘蔗汁、甘蔗馬蹄水椰香甘蔗蝦、甘蔗銀耳紅棗糖水、甘蔗雞湯等等;
相同的食材,不同的做法,不一樣的美味,就在你身邊,趕緊動手試試吧!
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