鮑魚的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
鮑魚,又名海耳、鰒魚、九孔螺,傳說鮑魚是因為深受鮑叔牙喜愛而得名。鮑魚名雖然為魚,實則並不是魚,它屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類,因其形狀和人的耳朵相似,所以也稱“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,公認的最佳產地為日本北部和墨西哥。
營養功效:
鮑魚肉質細嫩,鮮而不膩,並且營養價值極為豐富,含有二十種氨基酸。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝於幹鮑。鮑魚有調經、潤燥利腸的功效,可治月經不調、大便祕結等疾患,並是一種補而不燥的海產,一般多吃不會引起什麼副作用。鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
適宜人群:
鮑魚營養豐富,適宜人群廣,尤其適宜於尿頻尿急、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中等患者。
飲食禁忌:
鮑魚雖好,卻不宜過多食用,痛風、尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;
感冒發燒、陰虛喉痛以及有頑癬痼疾之人的人忌食。鮮活的鮑魚味道更佳鮮美,
死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都要差很多。
搭配禁忌:
鮑魚不宜和牛肝一起吃,易產生消化不良。
鮑魚不宜和野豬肉一起吃,影響營養物質的消化吸收。
鮑魚不宜和雞肉一起食用,生成的不溶解物質難以消化,還有可能引起食物中毒。
適宜搭配:
鮑魚和蒜蓉搭配,能夠起到清熱滋陰、養血益胃的功效;
鮑魚和小白菜搭配,能夠降低血壓,預防關節炎等疾病;
鮑魚和百合搭配,能夠滋陰補陽,調節腸胃。
常見做法:
生活中,鮑魚還有哪些常見的做法呢?
鮑魚魚膠湯、三蔥焗鮑魚、鮑魚蒸蛋、香菇燒鮑魚、鮑魚鮮蝦粥、紅燒鮑魚等等。
看到如此多的美味,口水直流了,有沒有?愛吃的你,快去試試吧!
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