蒸糯米排骨的做法

怎样蒸糯米排骨

食材：

糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张

调味料：

酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克

蒸糯米排骨的做法：

1、糯米放入清水中浸泡5个小时，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干荷叶浸泡2小时；

2、排骨洗净，然后放入姜、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米拌匀；

3、荷叶中放入糯米排骨，对折包好，倒扣入盘中，放入蒸锅，蒸40分钟；

4、取出，撒上葱花。

小贴士：

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好。