蒜香排骨的做法
主食材:排骨400克。
配料:生姜适量,蚝油8克,食盐少许,料酒8克,生抽10克,大蒜30克,白砂糖8克,玉米淀粉15克,白胡椒粉适量。
步骤1:把排骨倒入大碗中,放入蒜末和姜末,然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
步骤2:搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,腌制两个小时
步骤3:腌制好的排骨里面放入淀粉,搅拌均匀
步骤4:油温五成热,将排骨放入锅中,油温不要太高,否则会外焦里生,中途多进行翻面,炸大约12分钟,表层微黄的时候捞出来
步骤5:等油温再次升高,迅速倒入排骨,炸大约30秒钟,然后迅速的捞出来
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