豆豉蒸排骨的做法
制作时间:15分钟
难易程度: 一般
口味:咸香
分类:蒸菜
主食材:排骨500克、香菇50克、红椒半个
辅料:蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺
步骤:
1、排骨中放入盐1勺;
2、白醋半勺;
3、清水适量;
4、葱白5根切粒;
5、红椒切末;
6、香菇切厚片;
7、改刀切粒;
8、豆豉切碎;
9、姜1块切末;
10、蒜4瓣切末备用;
11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
12、放入姜蒜末;
13、豆豉碎炒香;
14、盛出待用;
15、胡椒粉1克;
16、白糖半勺;
17、蒸鱼豉油1勺;
18、蚝油5克;
19、老抽2克拌匀;
20、再加入炒好的豆豉;
21、葱白粒;
22、放入香菇粒;
23、拌匀后腌制10分钟;
24、蒸锅中放入适量清水烧开;
25、放入排骨中火蒸10分钟;
26、撒入红椒末;
27、盖焖1分钟;
28、撒上葱花即可出锅。
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