香辣排骨的做法
食材:
排骨300克、青椒1个、小米辣2个、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香醋1茶匙、冰糖5粒、盐1茶匙、油1汤匙
香辣排骨的做法:
1、蒜切片,姜切片,青椒切圈,小米辣切丁;
2、锅中倒入少许油,倒入排骨,大火炒到微焦,再加入姜、蒜、豆瓣酱小火炒香,再加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀;
3、倒入适量清水,加入小米辣,加盖烹煮,加入辣椒圈,炒至断生;
4、最后加盐炒匀,即可出锅。
小贴士:
猪排骨性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,健脾胃。
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