小煎排骨的做法
小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品,味道也是鲜美至极,而且排骨能很好的补充钙质,防止骨质疏松,为了在周末更加充实,做一份小煎排骨让你充实的过好周末。
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:麻辣
分类:炒菜
主食材:排骨500克
辅料:小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克
步骤:
1、大葱1根切粒;
2、大蒜6瓣切块状;
3、泡椒30克切圈;
4、小米椒5个切圈;
5、青尖椒3个切圈;
6、仔姜20克切粒;
7、泡椒20克切粒;
8、排骨洗净沥干水分;
9.锅中放入适量油,油温烧至6成热;
10、放入排骨转中火爆炒2分钟;
11、放入排骨转中火爆炒2分钟;
12、放入切好的大蒜粒;
13、放入青尖椒;
14、放入小米椒;
15、放入泡椒;
16、放入泡姜炒香;
17、放入豆瓣酱1勺;
18、炒出红油;
19、调入白糖1克;
20、鸡精1克;
21、胡椒粉1克;
22、生抽1勺炒匀;
23、放入仔姜粒;
24、放入大葱粒 ;
25、醋1克;
26、翻炒几下即可出锅。
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