川味粉蒸排骨做法
川味粉蒸排骨怎么煮
川味粉蒸排骨是非常地道的一种特色,在制作的时候可以充分的准备食材,小伙伴们首先要买一块新鲜的猪排。然后准备先唐冲红糖,花椒,五香面,米粉,油酥,豆瓣,酱油,姜,料酒,甜面酱等。喂好这些食材就可以制作。
在制作的时候,小伙伴们可以先把排骨清洗干净,切成一小块一小块的,然后用少许的酱油盐,鸡精,料酒进行腌制,腌制的时间大概保持在10分钟左右即可,在腌制之后可以适当的撒入米粉,然后搅拌均匀,接着就是要准备开始蒸排骨。
把腌制好的排骨都放在蒸笼上,并且按照顺序排底下铺上粽叶,放好蒸笼之后,开始使用大火蒸大火,大概30分钟左右的时候,可以防止小火,一般再蒸一个小时左右即可,最后可以在排骨上面撒上花椒粉,淋上红油撒上葱花一排,每位的粉蒸排骨就形成了,不仅美味,色泽也特别不错。
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