糖醋排骨熬糖注意什麼
生活小常識1.24W
1、中小火熬:在製作糖醋排骨的時候,熬糖必須用中小火熬,不能開大火熬,否則容易糊鍋或者燒黑,而且,中小火熬,顏色會逐漸變濃,會比較好上色。
2、慢慢攪拌:在熬糖的時候要注意時刻留意糖色,為了避免糊鍋最好是在炒糖色的時候一直慢慢地進行攪拌,這樣糖色會比較均勻。
3、時刻觀察:在熬糖的時候還要注意時刻觀察,查看糖水的狀態,熬製焦黃即可,不要熬黑了。
標籤:糖醋排骨
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