鍋包肉 糖醋排骨 水煮魚 殺豬菜
鍋包肉是黑龍江省哈爾濱的名菜。鍋包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。
1、鍋包肉是為適應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。
2、通常將豬裏脊肉切片醃入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。
3、鍋包肉營養價值豬裏脊肉含有人體生長髮育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。
4、另外,血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
5、豬肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利小便和止消渴。
6、其他三道菜:糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。
7、它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤。
8、“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。
9、糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜。
10、水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片,最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。
11、水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。
12、“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。
13、殺豬菜,原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。
14、在東北許多地方常年開設殺豬菜,形成東北飲食一大特色。
15、地道的“殺豬菜”,是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。
16、“殺豬菜”在保持原風味的同時,其製法已經有了改進,口味豐富,幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。
17、擴展資料搭配禁忌豬肉不能和甘草一起食用,一同吃會引起中毒。
18、但可以吃綠豆湯緩解中毒。
19、豬肉和烏梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。
20、如果中毒可以用地漿水治療。
21、芫荽又名香菜,辛温,耗氣傷神。
22、豬肉滋膩,助濕熱而生痰。
23、二者配食,對身體有損害。
24、蒼朮可以健脾養胃,且能去除身體的濕氣。
25、但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長濕氣,因此它們的效果是相反的,所以不能一起煮。
26、豆類與豬肉不宜搭配,因為豆中植酸含量很高,它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
-
雀舌羅漢松和米葉羅漢松區別
1、品種不同:雀舌羅漢松是羅漢松科羅漢松屬的一種常綠植物,米葉羅漢松是雀舌羅漢松的變異品種。2、葉子形狀不同:米葉羅漢松的葉片呈鈍卵圓形,雀舌羅漢松的葉片呈細長橢圓形。3、葉子厚度不同:雀舌羅漢松葉子質地較薄,米葉羅漢松較為厚實。雀舌羅漢松雀舌羅漢松是中...
-
句號的作用
1、用來説明一個事實的句末要用句號。例:武松把那隻老虎打死了。2、用在無主句的句末尾。用來敍述生活實際情況和説明自然現象的。例:“下雪了。”,“開車了。”等等。表示一般禁止和要求的。例:請勿亂丟果皮雜物。表示格言警句的。例:知己知彼,百戰不殆。3、用在省...
-
天津青年職業學院招生專業及最好的專業有哪些
開設的專業有:會展策劃與管理專業,國際商務專業,法律事務專業,連鎖經營管理專業,軟件技術專業,商務英語專業,市場營銷專業,旅遊管理專業,會計電算化專業,電子商務專業,計算機網絡技術專業等等。天津青年職業學院介紹所在城市:天津,南開學校性質:綜合類大學建校時間:1954年學費...
-
瀋陽理工大學研究生畢業去向
瀋陽理工大學的研究生畢業去向主要集中在兵器、兵裝、汽車、工程機械等行業,從事機械製造,藥物研發,電池設計等工作。瀋陽理工大學前身是東北軍區軍工部工業專門學校,創建於1948年。瀋陽理工大學研究生院是不錯的,學校的辦學條件良好,教學環境優良。瀋陽理工大學研究...