糖醋素排骨怎麼做好吃
主食材:油條2根,手指年糕適量。
配料:生抽1大勺,鎮江香醋3大勺,白砂糖1.5大勺,開水適量,澱粉1.5大勺,水2大勺。
步驟1:油條切段,要比年糕短一點
步驟2:把年糕塞到油條段裏,做成排骨的樣子。
步驟3:準備好醬汁材料。
步驟4:油温燒至170℃左右,下“排骨“炸,炸到油條變脆,年糕變軟。注意,年糕炸太久會爆。
步驟5:把生抽、香醋、白砂糖倒入平底鍋,加入適量開水,小火煮開後嘗一嘗味道,不夠味可再調整。然後分次下水澱粉攪拌,醬汁濃稠後關火。
步驟6:下素排骨顛翻一下,使每塊素排骨都裹上醬汁。
步驟7:裝盤,撒葱花點綴。
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