好吃的番茄炖牛腩怎么做
番茄炖牛腩的做法
番茄炖牛腩的制作做法非常的简单。制作番茄炖牛腩,最关键的步骤在于调配料汁,番茄炖牛腩,需要我们把握好放入番茄的量,避免过酸或者不入味,我们很多人在制作番茄炖牛腩的时候,会加入一些番茄酱,增加番茄炖牛腩的口感,但其实,单纯使用番茄也可以制作出比较美味的番茄炖牛腩,既健康又营养,还很下饭,下面是我制作番茄炖牛腩的方法,今天分享给大家,可以在空闲时间尝试制作。
第一步准备食材。适量的牛腩,番茄,葱段,生姜,桂皮,香叶,八角,以及盐,生抽,胡椒粉,蚝油等等。
第二步牛腩焯水。将准备好的牛腩清洗干净后切成小块,然后放入锅中,在锅中加入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫,沥干水分后放入碗中备用。
第三步起锅烧油。起锅烧热,锅热后加入适量的油,油锅烧热后,我们放入准备好的香叶,葱,姜不断的进行翻炒,直到炒出香味。
第四步炒番茄汁。番茄切成小瓣,或者切成丁,方便将其炒出汁水,然后我们将番茄放入炒香后的油锅中,不断的进行翻炒,将番茄炒出汁水,如果汤汁不浓,我们可以再加入一些番茄酱,继续不停的进行翻炒,直到汤汁浓稠。
第五步下入牛腩。将焯过水的牛腩下入锅中,不停的进行翻炒,让牛腩煲裹住汤汁,一直翻炒到牛腩变色,然后我们放入适量的清水,加入一些盐,生抽等调料,开小火炖煮一段时间,我们再向其中加入一些水淀粉进行勾芡,一直到汤汁非常浓稠后,我们关火,将番茄炖牛腩盛出,放入碗中即可,这样美味又好吃的番茄炖牛腩就制作完成了。
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