肉末茄子怎么做好吃
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜,做法简单,色香味俱全,可以说是一道好吃美味的菜了,而且茄子营养丰富,茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质,那么肉末茄子怎么做好吃呢?
制作时间:10分分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:茄子2根
辅料:淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣
步骤:
1、生姜1块切末;
2、大蒜3瓣切末;
3、小葱2根切葱花;
4、茄子洗净去蒂切条;
5、放入盐1勺;
6、白醋2克;
7、淀粉1勺;
8、拌匀腌制5分钟;
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
10、将茄条放入锅中炒熟后捞出;
11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
12、将茄条放入锅中炒熟后捞出;
13、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
14、放入姜末、蒜末炒香;
15、放入肉末炒干水分;
16、加入料酒1勺;
17、蚝油1勺;
18、老抽2克炒匀;
19、放入茄条大火翻炒;
20、放入胡椒粉1克;
21、盐1勺;
22、鸡精1勺拌匀;
23、盛出撒上葱花即可。
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