萝卜炖牛腩的做法
白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴,主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的,它不仅味道鲜美,营养价值也是相当丰富的。不仅如此,这道美味佳肴的做法也是非常简单的,很多人在家就可以做出这道佳肴哦!
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:五香
分类:炖菜
主食材:萝卜半个,牛腩400g
辅料:料酒1勺,生抽1勺,姜一块、豆瓣酱1勺,茴香1克,八角2个,桂皮1小块,花椒1克
步骤:
1、姜1块切姜片;
2、大蒜2瓣切蒜片;
3、干辣椒3个剪段;
4、萝卜切成大小均匀的块;
5、牛腩冷水中泡30分钟;
6、洗净后放入装有冷水的锅中煮开;
7、撇去浮沫;
8、变色后捞出;
9、切成2厘米左右的小方块;
10、锅内倒入适量油,油温烧至7成热;
11、放入姜蒜片;
12、花椒1克、辣椒段爆香;
13、将切好的牛腩放入锅中;
14、煸干水分;
15、放入生抽1勺;
16、料酒1勺;
17、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀;
18、放入冰糖适量,茴香1克;
19、桂皮1小块,八角2个;
20、加入适量清水;
21、炖煮1小时左右;
22、放入萝卜;
23、继续炖煮15分钟;
24、大火收浓汤汁;
25、调入盐1勺、鸡精1勺即可。
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