一個雞蛋的熱量是多少千卡

1個60克左右的雞蛋，可以產生90千卡左右的熱量。但食用雞蛋產生熱量的多少，還要受烹調方式的影響。60克水煮雞蛋、雞蛋羹、雞蛋花產生的熱量在90千卡左右。然而60克的煎雞蛋、炒雞蛋，產生的熱量就會高於90千卡。主要原因是，煎雞蛋、炒雞蛋所用的烹調油也會產生一部分熱量，這就會造成食物產生的熱量增加。所以，控制熱量要注意烹調方式。

一般由食物成分表可以查的,也可用測熱器進行精確測量,將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質量和水溫變化,對應換算。

食品樣品熱量定義為：1ml（質量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.187焦耳。

①主食類：如米飯、稀飯、麵條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗麵條的熱量就相當於80 大卡。

②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。

③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等於80 大卡。

④海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。

⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 大卡熱量。