一個雞蛋的含水量是多少
一個雞蛋的含水量是多少的答案是:70%到75%
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
1、看:好的雞蛋一般外殼保持著完整圓潤的樣子,沒有裂紋,也沒有發黴的汙點,表面有一層白粉。
2、摸:根據手摸雞蛋的觸感,也能分辨出雞蛋的好壞,很多人都以為摸上去越光滑的雞蛋越好,事實上恰恰相反,摸上去有粗糙感的雞蛋是比較新鮮的,而摸起來比較光滑的雞蛋就是存放了很長時間,證明雞蛋已經存放了很長時間,不再新鮮了。
3、掂:用手掂一掂雞蛋,一般來講同樣的大小,新鮮的雞蛋掂起來會比較重。
4、晃:將雞蛋拿在手中輕輕的晃一晃,那種明顯有水聲的雞蛋就是陳放了長時間的,而新鮮的雞蛋基本上沒有什麼晃動感。
5、嗅氣味:用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味,新鮮品質好的鮮蛋有輕微的生石灰味。
6、照:開啟手機的手電筒,將雞蛋至於手電筒上方,看一下燈光透視下的雞蛋是否存在氣室,氣室越大表明存放得越久,越不新鮮。
1、在生活中最常見的雞蛋的做法就是西紅柿炒雞蛋了,人們在家裡吃一些米飯的時候,常常會做一些炒菜來配著米飯來吃,那麼這個時候很多人就會選擇製作西紅柿炒雞蛋這道食材,製作西紅柿炒雞蛋之前,需要大家先將需要的食材準備好,需要準備的食材,有一些西紅柿和雞蛋,還需要準備一些水澱粉,白糖,食鹽,菜籽油,大蔥,然後我們需要將西紅柿進行一個比較全面的清洗。
2、清洗好的西紅柿,我們將其切成小塊狀,然後我們取來大蔥,將大蔥扒乾淨之後我們將大蔥切成蔥花,接下來我們取來一個碗,並將我們要用的雞蛋打碎加入到碗中,接下來用筷子或者雞蛋攪拌器給雞蛋進行一個攪拌處理。
3、先將鍋中添油,然後將雞蛋放入鍋中炒一下,在炒雞蛋的過程中,要將這些雞蛋切碎,然後將雞蛋取出,向鍋中加入一些蔥花,緊接著倒入西紅柿,翻炒一會兒之後,我們向鍋中加入食鹽和白糖,接著把我們上一部炒好的雞蛋也加入到鍋中,添一些水和水澱粉進去,攪拌均勻之後就可以出鍋了。
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