蚕豆米炒肉的做法
蚕豆怎么炒肉
食材:
蚕豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3个。 调味料:食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克。
蚕豆米炒肉的做法:
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;
2、豆剥壳取蚕豆米,蒜切末,姜切末,小米椒切片;
3、锅中水烧开,下入蚕豆米煮10分钟,捞出;
4、锅中倒油,油温烧至5成热时,倒入肉片炒散,再加入生姜、蒜、小米椒炒香;
5、最后加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉炒3分钟,炒至断生即可出锅。
小贴士:
蚕豆是低热量食物,且不含胆固醇,肥胖者及高脂血症可以适当多吃。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,对预防肠癌有作用。
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