蚕豆炒雪菜的做法

蚕豆炒雪菜怎么做

食材：

蚕豆200克、雪菜50克、干辣椒3个、小葱2根、姜2克。 调味料：食用油5克、酱油1克、糖1克。

蚕豆炒雪菜的做法：

1、蚕豆剥壳,取蚕豆米，雪菜切段，干辣椒切段。小葱切葱花，姜切末；

2、锅中水烧开，下入蚕豆米煮10分钟，捞出；

3、热锅倒油，油温5成热时，下入姜、干辣椒、雪菜煸香，放入蚕豆炒2分钟；

4、调入酱油、糖炒匀，盛出撒上葱花即可。

小贴士：

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。