肉片豆干炒芥兰的做法
肉片豆干炒芥兰怎么做
食材:
芥兰300克、胡萝卜50克、豆干100克、猪廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2个
调味料:
食用油5克、酱油1克、糖1克、盐1克、淀粉1克、料酒1克
肉片豆干炒芥兰的做法:
1、芥兰摘去叶子切片,胡萝卜切片,豆干切片,姜切末,大蒜切末,大葱切圈,小米椒切圈;
2、猪瘦肉切片,加入淀粉、料酒,腌制15分钟;
3、锅中倒油,油温烧至7成热时,下猪肉片,炒散,捞出;
4、锅中留底油,下入葱、蒜、姜、小米椒爆香,倒入豆干、芥兰炒匀,放入酱油、糖、盐、胡萝卜炒匀;
5、最后倒入炒好的猪肉片,翻炒均匀即可。
小贴士:
猪瘦肉需要提前腌制一下再下锅炒,这样更加入味,也能去除腥味。
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