肉片的知识

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口蘑肉片的做法

口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品，口蘑口感好，不少人都喜欢吃，而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学，那么口蘑肉片怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炒菜主食材：猪里脊肉200克、口蘑200克辅料...
佛手瓜肉片的做法

佛手瓜又称拳头瓜，貌似拳头，清甜可口，具有理气和中、疏肝的作用，今天用佛手瓜搭配肉片做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料佛手瓜1个，瘦肉200克，蒜米、姜蓉适量，生抽1小勺，料酒1小勺，腐乳1砖。操作...
做水煮肉片的技巧是什么

1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也不用大量的淀粉，所以煮过肉片的汤会清澈，不会变浑，也不会变成糊糊状。2、汤水保持在菜的8分...
干锅肉片怎么做好吃

主食材：猪肉500克。配料：大青椒1个，料酒2勺，姜1块，葱1根，盐适量，油适量，熟芝麻适量。步骤1:把肉切成大片状，片要薄厚相当，大约有3mm的厚度，肉片里放入2勺料酒，2勺淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。步骤2:蚝油1汤勺，酱油1汤勺，生抽2勺，混合后...
福鼎肉片和温州瘦肉丸的区别

福鼎肉片和温州瘦肉丸没有区别，温州瘦肉丸原名福鼎肉片，也称瘦肉羹。福鼎肉片主要产自福建省宁德市境内的福鼎市，是当地非常著名的一类地方小吃，该菜品是属于浙菜系。福鼎肉片的主要材料是精瘦肉、淀粉（其中口感最好的是地...
西葫芦炒肉片的做法

主食材：西葫芦350克，猪肉100克。配料：油适量，葱姜蒜10克，盐1勺，生抽1勺，老抽少许。步骤1:西葫芦切片步骤2:西葫芦，猪肉都切好备用步骤3:锅里放油，葱姜蒜炝锅，倒入肉片煸炒步骤4:倒入一勺生抽，少许老抽，炒出香味步骤5:倒入西葫芦片...
嫩滑肉片羹怎么做？

嫩滑肉片羹里面有嫩滑的肉片、脆爽的玉米、胡萝卜和包菜，加上汤汤水水，夏天吃真的很开胃。梅条肉选择的是最嫩的瘦肉部位，咀嚼起来比较不费力，又能补充优质蛋白质，而玉米、胡萝卜、包菜等丰富的蔬菜品类则能够补充各种维生...
水煮肉片用什么菜打底

1、水煮肉片，顾名思义，就是以肉为主的一道菜品，但是在制作的过程中，人们会在容器的底部加入蔬菜作为打底，然后在蔬菜上堆砌上层层肉片。比较常见的用来的打底的才有豆芽，莴笋，莲藕或者土豆。2、水煮肉片对肉的选择要求也比较...
西蓝花肉片的家常做法

西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，今天用西蓝花搭配肉片做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法。工具/材料西蓝花1大朵，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。操作方法0...
水煮肉片——红红火火怎么做好吃

主食材：猪瘦肉300克，豆芽200克。配料：植物油2汤匙，小米辣4个，干辣椒4个，花椒2小勺，浓汤宝1个，淀粉4小勺，小葱2颗，郫县豆瓣酱2小勺。步骤1:备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒，浓汤宝；步骤2:...
我终于实现福鼎肉片自由啦！怎么做好吃

主食材：猪腿肉1斤。配料：枸杞20克，香菜30克，小米椒5克，黄椒5克，盐10克，八道酿料酒20克。步骤1:后腿肉切成大大的小块步骤2:加入调料后放入搅拌机步骤3:再放入地瓜粉冰水和八道酿料酒，多打几次上劲步骤4:趁肉糜不注意刮进锅里...
怎么做溜肉片（详解）

溜肉片是一道家常菜，吃起来很是嫩滑，今天教大家做好吃的溜肉片，一起来看看吧。操作方法01瘦肉切成片，加上料酒抓匀，然后撒上一点食盐、蚝油、生抽抓匀，撒一些淀粉抓一下。02葱姜蒜切末，青红椒与胡萝卜适当切点待用。03锅里倒...
花菜炒肉片怎么做

花菜炒肉片花菜炒肉片的制作方法非常的简单。花菜是比较常见的一种食材，搭配着瘦肉一起进行炒制，口感浓香，营养价值高，我们适量的吃一些花菜，可以增强肠胃的消化，加快肠胃的蠕动，让我们能够对一些营养物质更好地进行消化和吸...
茭白肉片的做法

茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。脆嫩爽口，做法简单，喜欢的可以试试。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜香分类：炒菜主食材：大蒜1瓣、青椒1个、茭白250克、...
花生芽炒肉片怎么做好吃

主食材：花生芽500克，青椒两个，猪肉适量。配料：油适量，盐适量，生抽适量。步骤1:花生芽泡入水中，充分清洗干净。步骤2:清洗干净后，将根须都切掉，子饿成段，花生可以吃的，不用去掉。步骤3:将青椒也切成切片备用，再拍点蒜末。步骤4:猪...
水煮肉片的家常做法

天冷了呢，桌上也就简单起来了，有时候就是一锅焖，倒不是变懒了，而是天冷就想吃点热乎的。所以，今天要教大家的是一个和火锅相媲美的正宗版水煮肉片，一起来学学看吧！食材：猪里脊肉250克、豆芽50克、白菜50克、蛋清、小葱4根、姜...
蒜苔这样炒，清甜又爽口，肉片脆嫩很下饭怎么做好吃

主食材：蒜苔250克，烧肉300克。配料：油10克，盐3克。步骤1:准备蒜苔洗干净切段步骤2:准备300克烧肉或者烧鸭步骤3:热锅不放油倒进烧肉步骤4:煎得皮脆肉嫩步骤5:煎好后先出锅步骤6:直接倒进蒜苔去炒步骤7:加入少许油步骤8:翻...
Q弹爽口~锤子肉片怎么做好吃

主食材：猪瘦肉适量。配料：紫菜适量，淀粉适量，虾米适量，香菜适量，葱姜适量，味极鲜适量，鱼露适量，盐和糖适量，料酒适量。步骤1:瘦肉切成一寸大小的薄片。步骤2:粘上淀粉用擀面杖不停敲打，过程中不断撒淀粉以免。锤大至半透明状的薄...
连汤肉片怎么做好吃

主食材：里脊肉100克，香肠1根，泡发木耳20克，泡发香菇3个，黄花菜20个，嫩豆腐80克，油豆腐30克，生菜3颗，平菇20克，鸡腿菇20克。配料：葱姜蒜少许，胡椒粉一勺，淀粉2勺半，蛋清1个，耗油1勺，生抽半勺，老抽1勺，盐7克，味精1勺，醋一大勺。步骤1:盆中加...
有机菜花黄瓜炒肉片的家常做法

有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，具有抗癌防癌，清化血管，补肾填精，补脾和胃等功效。黄瓜，肉质脆嫩，汁多味甘，清香，具有抗肿瘤，降血脂，清热解毒，除热，利水利尿等功效。二者与肉同炒，口感爽脆，味道清新，营养味美，是一道可口的下饭菜。下面介绍...
苦笋肉片汤做法

苦笋肉片汤非常好喝，接下来我们就来讲一讲苦笋肉片汤做法操作方法01要想做好喝的苦笋肉片汤我们要准备以下材料：苦笋、肉片、酸菜、小米椒等02首先我们要先把苦笋剥皮，然后把苦笋切片，猪肉的话也要切片，然后用淀粉抓一抓。...
炒肉丝肉片怎么样不粘锅

第一：锅不能太涩，比如你刚煮了一碗面，那锅可能就容易粘锅。这就需要处理下，把锅刷干净，放灶上烧热，然后围锅边一圈倒入油，然后把油烧热，关火。第二：炒肉丝时，油不能温度太高，高了倒是不粘锅，但是肉丝会粘到一起，不好打开。所以，锅蹚...
咸瓜炒肉片怎么做好吃

主食材：青瓜1根，瘦肉100克。配料：蒜半头，红椒1根，盐1勺，植物油适量，鸡精少许，生抽1大勺，生粉1大勺。步骤1:青瓜洗干净，稍微去皮步骤2:切成大段，用一大勺盐腌制几个小时，做菜咸瓜步骤3:把瓜切成厚片步骤4:把红椒切粗条，蒜头切碎步骤...
荀瓜炒肉片的做法

主食材：荀瓜（西葫芦）1个，胡萝卜根，肉适量。配料：盐适量，鸡精少量，生姜两片。步骤1:提前准备好食材步骤2:荀瓜切好，撒入盐腌渍十分钟步骤3:胡萝卜和肉切片步骤4:锅中入油放入生姜炒香步骤5:加入肉片翻炒至变色步骤6:倒入荀瓜翻...
水煮肉片用里脊肉还是前腿肉

像一般的菜谱上都是会选择里脊肉多些，但是有些人也会用其他地方的肉，比如用前腿的夹心瘦肉，这块瘦肉非常嫩滑，不管怎么煮都是不老的，所以新手也能煮出嫩嫩的水煮肉，不怕发老发硬，当然里脊肉也是比较适合做的，但是都需要稍微腌...