牛腩这样炖,才是真正的清汤牛腩哦~的做法
主食材:牛腩500克,萝卜500克。
配料:葱结1个,香菜少许,姜5片,香叶3枚,料酒1勺,甜橄榄2粒,去核酒梅子1粒,盐适量,白胡椒粉适量,小葱3克。
步骤1:牛腩块用冷水浸泡2小时,中间换几次水。最后把牛腩洗净,放煮锅中,加冷水煮。
步骤2:萝卜去皮切块。
步骤3:牛腩锅煮开后,小火煮5分钟,不断撇去出现的浮沫,要撇净。
步骤4:牛腩捞出,用温水冲洗净。
步骤5:将牛腩放入电压力锅中,再隔滤网倒入煮牛腩的水。
步骤6:准备葱结、姜片、香叶。
步骤7:将葱结、香叶、姜片、甜橄榄、酒梅子、料酒放入锅中。
步骤8:选牛羊肉,炖汤,开始。
步骤9:将萝卜加凉水放入煮锅,煮开后煮两分钟,捞出萝卜。
步骤10:小葱切段。
步骤11:煮牛肉程序结束后开盖放入萝卜,再选鱼虾,炖汤,开始,剩5分钟程序结束前拔电源,打开锅。
步骤12:放入盐、白胡椒粉、小葱、香菜,搅匀即可食用。牛羊猪禽,在七鲜买更放心
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