砂锅番茄牛腩的做法
主食材:牛腩600克,番茄500克,黄豆120克,水适量。
配料:姜20克,香草1/2勺,番茄沙司3大勺,白糖适量,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,葱10克,八角1颗,花椒1勺,香叶2片,桂皮1块,山楂片2卷,洋葱半个。
步骤1:黄豆冲洗下,泡水约4小时。
步骤2:牛腩切块,泡去血水,放煮锅中,加姜片、料酒,中火煮约5分钟。
步骤3:捞出用热水冲洗,放入压力锅,加葱结、姜片、桂皮、花椒、香叶、八角、山楂片、加热水高过食材。
步骤4:选牛肉,煲汤程序。
步骤5:番茄表面切十字花刀,开水冲泡一会儿。
步骤6:剥去外皮,切块。
步骤7:洋葱切粒。
步骤8:压力锅炖过得牛腩连汤倒入砂锅中。
步骤9:炒锅放油,下入洋葱、香草、番茄、沙司,放黄豆、白糖,炒匀,倒入砂锅。
步骤10:煮开后撇去浮沫。
步骤11:小火炖约2小时。
步骤12:放盐、白胡椒粉,搅匀。霸王超市|泥人柴砂锅,原生态手工制作更放心。
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