番茄牛腩汤的做法

主食材：牛腩300克，番茄2个，洋葱半个。

配料：盐2小勺，葱3棵，姜3片。

步骤1:

牛腩解冻，切块，用冷水冲洗干净后浸泡半小时，中间换１～２次水，冷水下锅，加葱姜飞水。

步骤2:

飞水的牛肉用热水冲洗净浮沫，丢高压锅，加较多水，我加了半锅水，反正是做汤的，水多点不要紧。高压锅大火煮上汽后再煮15分钟，关火静置。

步骤3:

番茄冲洗，在顶部划十字，用开水烫几分钟，剥皮。

步骤4:

切小方块。

步骤5:

洋葱半个也切小方块。

步骤6:

起油锅，油热下洋葱煸炒出香味。

步骤7:

加入番茄炒到出沙。

步骤8:

加牛腩及汤汁，如汤不够就加水，再加点葱结姜片，如果觉得番茄味不够浓的，可再调点番茄酱加入汤内，大火煮开转小火熬煮半小时左右，煮番茄煮烂不成形，大火收浓汤汁。

步骤9:

加入2小勺盐调味出锅。

步骤10:

好喝！