火腿的功效与作用
食材简介:
火腿,又称兰熏、熏蹄、南腿等,是腌制或熏制的动物腿,可以做成火腿的动物一般有牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等。
营养功效:
经常食用火腿,有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓等作用。火腿肉具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效,还可用于治疗脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症状。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于气血不足、脾虚久泻、腰脚无力以及胃口下降者食用。老年人、高血压以及胃肠溃疡患者忌食。
搭配禁忌:
火腿不宜和香蕉一起吃,同食会产生亚硝胺等有毒物质;
火腿不宜和酸奶一起吃,会增加致癌风险;
火腿不宜和螃蟹一起吃,容易导致营养流失;
火腿不宜和鹌鹑一起吃,容易使人面色发黑;
火腿不宜和田螺搭配,会顺伤肠胃,还可能造成脱发。
适宜搭配:
火腿和洋葱搭配,可以中和有害物质所产生的毒素;
火腿和豌豆搭配,能够和中益肾、补虚劳;
火腿和草菇搭配,能够降低胆固醇;
火腿和与搭配,能够益气养血、养肝明目;
火腿和色拉油搭配,可消除疲劳、防止动脉硬化。
常见做法:
火腿咸蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒饭、火腿鸡蛋饼、火腿鱼头汤等等。
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