鱼丸的功效与作用
食材简介:
鱼丸又称鱼包肉、水丸、鱼旦等,是非常具有沿海特色风味的小吃,属于粤菜或闽菜系。鱼丸所含营养十分丰富,具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效,常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的作用。
营养功效:
鱼肉中含的镁元素对心血管系统有保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷
食用鱼丸,一般人群均可,尤其适宜于健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质以及阴虚体质等人群食用。
饮食禁忌(人群):
一般人群均可食用鱼丸,适宜于健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质以及阴虚体质等人群食用。但是湿热体质,痰湿体质的人群不宜食用鱼丸,对鱼肉过敏的人群也不宜食用鱼丸。
搭配禁忌:
不宜和毛豆一起吃,破坏人体对维生素b的吸收,不利于人体的新陈代谢;
不宜和猕猴桃等含维生素C的食物一起吃,影响蛋白质的吸收,可能会引起恶心、腹痛、呕吐;
不宜和甘草一起吃,易引起食物中毒;
不宜和和驴肉一起吃,易引发心脑血管疾病。
适宜搭配:
鱼丸+白菜,能够健脾开胃,促进消化;
鱼丸+咖喱,可以清热解毒、预防甲状腺肿大;
鱼丸+菠菜,能够增强体质、预防衰老;
鱼丸+芹菜,有利于对营养物质的消化和吸收;
鱼丸+西兰花,能够增强食欲,促进消化,预防便秘和癌症。
常见做法:
鱼丸番茄汤、冬瓜鱼丸汤、咖喱鱼丸、菱角鱼丸汤、菠菜烩鱼丸等等
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