泥螺的功效与作用
食材简介:
泥螺,又称吐铁、麦螺、泥板等,属软体动物门,泥螺属,为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类,我国泥螺的产区主要在宁波和辽宁东港。泥螺壳口大,壳面有细密的环纹和纵纹,被黄褐色壳皮,软体部不能完全缩入壳内,体色灰黄,稍透明。
营养功效:
泥螺所含的营养十分丰富,尤以蛋白质的含量最高,是维持免疫机能最重要的营养元素,并且也是构成白血球和抗体的主要成份。另外,泥螺还能促进血液和水分的新陈代谢,有利尿消肿的作用。值得一提的是,吃泥螺还能促进性功能、帮助增强精子的活力。
适用人群:
泥螺味道鲜美,一般人群均可食用,尤其适宜于黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、风热目赤肿痛以及醉酒之人,也适宜于糖尿病,脂肪肝、癌症患者食用,并且,肥胖症,高血脂,冠心病,动脉硬化的人也可经常吃泥螺。
饮食禁忌(人群):
泥螺虽营养价值高,但脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食,因泥螺性寒,故风寒感冒期间的人群忌食,并且经期妇女及初产孕妇也不应食用泥螺。
搭配禁忌:
泥螺不宜和啤酒一起吃,会加速体内尿酸的形成,引起痛风、肾结石等病症。
泥螺不宜和香瓜一起吃,凉性食物同食容易导致腹泻。
泥螺不宜和西红柿一起吃,海鲜跟高维C的食物同吃会产生砒霜,可导致死亡。
适宜搭配:
泥螺和芦笋搭配,有清热利尿、提高免疫力、降脂减肥的作用。
泥螺和松仁搭配,能够润肠通便,预防心血管疾病。
泥螺和蒜搭配,有杀菌消毒,温和健胃的功效。
常见做法:
葱油泥螺、醉泥螺、泥螺梅干菜、泥螺蒸鱼、干菜泥螺汤等。
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