菠萝的功效与作用
食材简介:
菠萝,又称凤梨,黄萝,露兜子,原产于南美洲地区,16世纪从巴西传入中国,在台湾、福建海南等地广泛栽培。菠萝与凤梨属于同类水果,但菠萝削皮后有内刺,凤梨则不存在内刺。
营养功效:
菠萝含有的营养十分丰富,除了含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C以及柠檬酸以外,还含有胡萝卜素、柠檬酸、碳水化合物等物质。菠萝中所含的糖和酶具有很好的利尿作用,对肾炎、高血压以及支气管炎患者均有好处。
适宜人群:
菠萝味道鲜美,适宜多种人群食用,尤其适宜于癌症、肾炎、便秘以及高血压患者,支气管炎、消化不良患者也可经常食用。
饮食禁忌:
虽然菠萝营养丰富、美味可口,但是患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的
人最好不要食用菠萝,发烧、湿疹疥疮的人也不宜多吃。另外,刚削完皮的菠萝
不宜马上食用,应将其用淡盐水浸泡半小时以上。
搭配禁忌:
菠萝不宜和牛奶一起吃,不利营养吸收;
菠萝不宜和萝卜一起吃,会破坏维生素C的吸收;
菠萝不宜和鸡蛋一起吃,会影响消化吸收;
适宜搭配:
菠萝和猪肉一起搭配,可以促进蛋白质吸收;
菠萝和鸡肉一起搭配,可以补虚填精、温中益气;
菠萝和杨桃一起搭配,可以清热解暑、消食。
常见做法:
菠萝咕噜肉、菠萝饭、菠萝炒鸡、菠萝奶昔、泰式菠萝炒饭等等。
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