红薯的好处
红薯的功效
红薯是一种营养价值比较高的粗粮,食物含有丰富的蛋白质,淀粉,膳食纤维,氨基酸,维生素以及多种矿物质,常吃红薯能够让人延年益寿。红薯有补脾益气的效果,它的膳食纤维含量比较高,能帮助肠道消化。红薯本身还有粘液蛋白,对人体有保护作用,能够保护消化道呼吸道关节等的弹性。它里面含有一种特殊物质,能够有效的预防结肠癌和乳腺癌。
又到了秋季红薯上市的时候,用红薯做的美食也是非常多的。最简单的红薯吃法就是放在蒸锅里面蒸熟直接吃。家里面有烤箱或者空气炸锅,可以把红薯洗干净放在里面烤红薯。香香的烤红薯的味道,没有几个人能够拒绝。在市场上买一块烤红薯小块的也要好,几块自己在家里面烤的红薯也是特别好吃的,如果嫌整块烤的红薯太费时间,也可以把红薯切成片刷上一点蜂蜜再进去烤。
用红薯和小米一起做红薯小米粥也是非常养胃的食物,早上喝一碗暖暖的,身体特别舒服。做法也是特别简单,把红薯去皮洗干净,切成大小合适的块小米,用清水冲洗两遍放在电饭锅里面,把红薯也放进去,多加一点水,电饭锅按煮饭键,大约45分钟左右,红薯小米粥就做好了。红薯里面的淀粉含量很高,喝红薯小米粥的时候最好配上点小咸菜,能够中和胃酸。以免喝粥之后出现胃酸过多的情况。
用红薯做的红薯饼,味道也是特别好吃的,老红薯先切成片儿,上锅蒸熟,趁热捣成红薯泥加入适量糯米粉,白糖,搅拌均匀,活成软硬适中的面团,如果比较干,可以稍微加入一点牛奶。把活好的面团分成大小合适的小圆球裹上面包糠,压成饼状,油温5成热,下锅炸至两面金黄,熟透好吃的红薯饼就做好了。
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