海藻的功效與作用
食材簡介:
海藻,又稱海草、海根菜、大葉藻等,是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱。
營養功效:
海藻營養價值很高,含有鈉、鉀、鐵、鈣等多種礦物元素。另外,海藻還含有豐富的植物纖維、維他命以及人體必需的氨基酸等。海藻還含有多種維他命以及生物素、菸鹼酸,食用海藻可以保護血管彈性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。
適用人群:
海藻脆爽美味,一般人均可食用,尤其適合於缺碘、淋巴結石、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、動脈硬化以及減肥者、癌症患者食用。
飲食禁忌(人群):
但是,海藻為寒性食物,脾胃虛寒者忌食,另外,有孕婦、發燒患者、血壓壓、腦血栓的人也不宜食用。
搭配禁忌:
海藻不宜和西瓜一起吃,會加重脾胃的寒涼程度;
海藻不宜和蓮子心一起吃,會導致身體不適;
海藻不宜和山楂一起吃,不利身體消化;
海藻不宜和薏米一起吃,會導致體內金屬元素流失,不利於健康;
海藻不宜和髮菜一起吃,容易導致便祕。
適宜搭配:
海藻和豆腐搭配,可以軟化血管、安神補腦;
海藻和胡蘿蔔搭配,可以清新明目,降低血糖;
海藻和蝦皮搭配,可以強身健體、養血補腎;
海藻和金針菇搭配,可以降血脂,抗過敏;
海藻和蘿蔔搭配,可以清熱排毒、抗過敏;
常見做法:
豆腐海藻鮮蝦湯、冰爽海藻、涼拌海藻、海藻蛋花湯、海藻蘿蔔湯等等。
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