家常燒草魚的做法
每100克家常燒草魚 | 營養成分 |
熱量 | 590千焦 |
蛋白質 | 14.76克 |
脂肪 | 8.96克 |
食材:
草魚600克、泡椒、姜、小葱、姜、蒜、青花椒、水澱粉、鹽、雞精、白糖、豆瓣醬、料酒、生抽、醋、胡椒粉
步驟:
1、姜1塊切片,1塊切末,蒜切末,泡椒切碎;
2、草魚洗淨,在魚身兩面各切4刀;
3、放入小葱擠出葱汁,薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘;
4、油温燒至6成熱,放入草魚炸至金黃,撈出瀝乾;
5、鍋中留底油,放入青花椒、姜、蒜末、泡椒、豆瓣醬1勺炒香,倒入適量清水煮2分鐘;
6、放入生抽1勺、醋半勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、胡椒粉2克,放入草魚燒8分鐘;
7、入味後盛出草魚,倒入水澱粉半碗收濃湯汁;
8、淋在草魚上即可。
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