鱈魚價格多少錢一斤
鱈魚是重要的海洋經濟魚類之一,因肉質鮮嫩且極富營養價值而備受青睞,在生物學分類上屬鱈形目的統稱,全世界已知約有500餘種,年捕撈量可佔海洋漁業總產量的10%以上。
一、魚種論述
鱈魚是重要的經濟型魚類,別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目魚類的統稱,全世界已知約有500餘種,常見的有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等。
二、參考價格
鱈魚自古就是飯桌上的重要食品,零售價格一般在50~200元一斤,具體價格因品種、規格、市場等不同而不同,例如大西洋鱈魚可賣到上百元一斤,而用油魚冒充的假鱈魚則只要十幾元是指幾元一斤,值得注意的是銀鱈魚、白鱈魚等都不是真正的鱈魚。
三、產地分佈
鱈魚廣泛分佈於世界各大洋中,尤以西洋和太平洋北部水域最常見,江鱈等個別種類棲息在江河中,我國黃海、渤海、東海北部均勻分佈,其中南極鱈魚是最不怕冷的魚,甚至在南緯82°的羅斯冰架附近都有分佈。
四、食用價值
1、增強體質:鱈魚肉能增強體質,得益於鱈魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:鱈魚肉能健腦益智,得益於鱈魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:鱈魚肉能美容養顏,得益於鱈魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
五、真假鑑別
1、看價格:除太平洋鱈魚外真鱈魚的價格都在百元以上,低於百元的多數是假鱈魚。
2、看肉質:真鱈魚的肉質特別細嫩且肉呈蒜瓣狀,油魚的顏色偏黃,肉質比較鬆散。
3、看鱗片:真鱈魚的鱗片很均勻、細密,而油魚的鱗片則顯得特別粗糙且鱗片較大。
4、看口感:真鱈魚的口感順滑、細膩,而油魚的肉質則顯得粗硬且有明顯的油膩感。
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