最愛的麻辣豆腐製作方法如此簡單
麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐是一道非常好吃的川菜。香辣下飯對於愛吃豆腐和愛吃辣的人簡直是雙重享受,其實好吃的麻辣豆腐製作方法也是特別簡單。對於麻辣豆腐的製作方法,不同的廚師都有不同的做法。最主要的是根據自己的喜好製作。今天分享給大家,我做的簡單的麻辣豆腐。做麻辣豆腐好吃的祕訣在於豆腐的選擇,一定要選擇滷水豆腐做出來的味道才更好。
辣椒可以選擇幹辣椒,也可以選擇青辣椒,隨自己的口味。炒正宗的麻辣豆腐都是用豆瓣醬炒的,但是我個人比較喜歡用幹辣椒炒,感覺這樣吃起來更香。基本上我做麻辣豆腐都是。用幹辣椒,麻椒還有適量的老乾媽,這樣做出來的味道特別好吃,拌米飯可以説是特別下飯的。買回來的豆腐先放在清水裏面泡一會兒,然後打成小塊兒鍋裏面,燒點清水加入一點食鹽,水開之後把豆腐放進去煮一分鐘,撈出來烘乾水分。
把幹辣椒切成段最好使用二荊條辣椒,吃着比較香,又不是特別火辣那種感覺。再準備適量葱花,薑末,蒜末,鍋裏面燒油,油熱以後把葱花薑末蒜末放進去炒香,然後加入適量麻椒和幹辣椒,把香味炒出來之後再放上兩勺老乾媽。所有的調料炒出香味之後,把豆腐下進去輕輕的推動,不要用勺子,總是來回翻,那樣會把豆腐鏟碎影響顏值,稍微推動幾下讓裏面的調料和豆腐融合。
加入適量清水,然後再加入適量鹽,耗油,雞精,大火燒開之後轉成中小火慢慢燉五分鐘,讓調料的味道融合到豆腐裏面,人的有微微的麻辣香味兒,往鍋裏面淋入適量水澱粉,這一步也是非常關鍵的訓練,分不要一次加進去,分三次,每次加入一點攪拌均勻之後再加,這樣勾出來的芡汁基本上都是裹在豆腐上面,讓豆腐的味道更濃郁,吃起來口感更好,出鍋的時候撒入點小香葱和生蒜末就OK了。
-
為什麼貓貓喜歡跟人一起睡覺?原因是什麼
很多養貓的人都反映,貓喜歡跟人一起睡覺,這是為什麼呢?小編來告訴你原因。操作方法01依賴人四個月內的小貓是極度依賴人的,它們缺少安全感,所以睡覺的時候跟人一起睡,尋求安全感。02撒嬌別看貓咪很孤傲,它們是非常喜歡撒嬌的,喜歡窩在主人的懷裏,所以睡覺的時候也喜歡窩...
-
狗狗坐飛機死亡率高嗎
操作方法01現在,很多家庭都養有狗狗,有時出差或者度假,長時間不在家,怕狗狗一個人孤獨,就想把狗狗帶着一起坐飛機,如果處理不當會存在一定死亡風險的。02首先,如果實在是需要帶着狗狗一起坐飛機,我們先要做好準備工作,買一個空氣流通的航空箱,備足充分的水和食物。03一定...
-
旗魚價格多少錢一斤
旗魚是旗魚科旗魚屬海洋魚類,別稱扁帆、箭魚、劍魚等,因第一背鰭長得又長又高、酷似扯着的一面旗幟而得名,更因肉質鮮美、營養豐富而備受人們青睞,最適合用來做上等生魚片。一、魚種論述旗魚因第一背鰭長得又長又高、酷似扯着的一面旗幟而得名,別稱扁帆、箭魚、劍魚...
-
怎樣訓練又聰明又有紀律的狗
操作方法01我們要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想訓練狗狗的話,狗狗的品種是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在剛開始訓練狗狗的時候不能急於求成,應該從最簡短的命令開始,比如就一個字“坐”,慢慢地培養起來狗狗的意識,再嘗試一些複雜的命令。03...