香辣辣豆腐腦
香辣辣豆腐腦做法
在製作香辣辣豆腐腦的時候,需要準備蛋,豆腐,醬油,香菇,高麗菜,豬腳肉,辣油,鹽苦,茶油或者是香油,蒜頭,辣椒醬等等。當一切食材都準備就緒之後,我們要準備一個大的碗,把準備好的豆腐放到碗裏面用叉子。此刻將豆腐全部都壓爛,這個時候再放入蛋,水,醬油,一起攪拌均勻。
如果豆腐已經攪拌均勻了,這個上面可以放上鋁箔紙,通過包裝之後,放到電鍋當中。由於電鍋裏面可以放入一杯水,這樣的話,有利於香辣辣豆腐腦快速的蒸熟。而我們控制好時間來準備對應的材料,比如説在炒鍋裏面放入苦茶油,熱鍋之後,放入香菇以及所有的菜和調味料,辣油,快速的翻炒之後,小火燜三分鐘的樣子,再出鍋。
不得不説,這個時候的豆腐已經蒸好了,我們將其取出之後放到一邊放涼,再把事先炒好的料放到豆腐上面。可能有些小夥伴特別喜歡吃辣油,這時候再放入一點點辣油,再回鍋,用半杯水蒸熟即可。不得不説,香辣辣的豆腐腦製作完成了。
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