如何在家制作美味又簡單的月餅
如何在家制作美味又簡單的月餅
在家制作月餅時,關鍵要注意準備好所有的配料,通常不同類型的月餅,搭配的餡料也完全不同。就拿常見的五仁月餅來説,其餡料內容十分豐富,所以在製作時必須要先將這些配料全部準備齊全,這樣做出的月餅才好吃。
製作簡單的五仁月餅時,先將各種乾果放入到容器當中,比如去皮的熟花生、熟的瓜子仁、核桃仁、杏仁、葡萄乾等等,這些加入容器之後,使用工具將其簡單的敲擊幾下,使其能夠更碎一些,之後倒入白砂糖、麥芽糖、食用油、麪粉、冷開水等等,將其攪拌均勻,揉成一個光滑的團狀。
在容器當中加入少量的轉化糖漿。食用油、鹽和麪粉,然後揉成麪糰,鬆弛1個小時左右,即可開始進行包制。包制之後的月餅,直接放入到烤箱當中,然後刷上蛋黃液,烤制10分鐘即可拿出食用。
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