麻圓簡單還吃又好看的做法
教你簡單做麻圓
麻圓是很多人都喜歡吃的一種食物,在製作的時候可以先準備210克的糯米粉,倒入適量的白糖,可以選擇白砂糖,也可以選擇綿白糖。棉白糖相對更好融化一些,把準備好的白砂糖可以放在水中裏面一起和麪粉融化,水的温度保持在70℃到80℃左右就可以了。
攪拌成絮狀之後可以用手揉成麪糰,然後直接放在盆裏面,用保鮮膜罩上放置,大概10分鐘到15分鐘左右。再把麪糰搓成長條,分成一個一個的小劑子揉成圓形,用掌心按壓中間放好喜歡吃的餡,比如:豆沙,白砂糖,然後在包裹成一個個的圓球滾上芝麻。 起鍋燒油在油温達到100℃的時候可以把麻團直接放進去,注意不能動作太快可以使用筷子在麻團中間來回的波動,防止出現糊底粘鍋等問題,一定要受熱均勻,一般在膨脹之後,麻團也會慢慢的飄起,表面變成黃金焦脆的樣子就可以撈出來放置盤子裏了。
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