泥螺的功效與作用
食材簡介:
泥螺,又稱吐鐵、麥螺、泥板等,屬軟體動物門,泥螺屬,為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類,我國泥螺的產區主要在寧波和遼寧東港。泥螺殼口大,殼面有細密的環紋和縱紋,被黃褐色殼皮,軟體部不能完全縮入殼內,體色灰黃,稍透明。
營養功效:
泥螺所含的營養十分豐富,尤以蛋白質的含量最高,是維持免疫機能最重要的營養元素,並且也是構成白血球和抗體的主要成份。另外,泥螺還能促進血液和水分的新陳代謝,有利尿消腫的作用。值得一提的是,吃泥螺還能促進性功能、幫助增強精子的活力。
適用人羣:
泥螺味道鮮美,一般人羣均可食用,尤其適宜於黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、風熱目赤腫痛以及醉酒之人,也適宜於糖尿病,脂肪肝、癌症患者食用,並且,肥胖症,高血脂,冠心病,動脈硬化的人也可經常吃泥螺。
飲食禁忌(人羣):
泥螺雖營養價值高,但脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食,因泥螺性寒,故風寒感冒期間的人羣忌食,並且經期婦女及初產孕婦也不應食用泥螺。
搭配禁忌:
泥螺不宜和啤酒一起吃,會加速體內尿酸的形成,引起痛風、腎結石等病症。
泥螺不宜和香瓜一起吃,涼性食物同食容易導致腹瀉。
泥螺不宜和西紅柿一起吃,海鮮跟高維C的食物同吃會產生砒霜,可導致死亡。
適宜搭配:
泥螺和蘆筍搭配,有清熱利尿、提高免疫力、降脂減肥的作用。
泥螺和松仁搭配,能夠潤腸通便,預防心血管疾病。
泥螺和蒜搭配,有殺菌消毒,温和健胃的功效。
常見做法:
葱油泥螺、醉泥螺、泥螺梅乾菜、泥螺蒸魚、乾菜泥螺湯等。
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