燕麦的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
燕麦,又称莜麦、雀麦、野麦子等,为禾本科、一年生草本植物,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦主要有两种,一种是皮燕麦,成熟后带壳,进口的澳洲燕麦多为皮燕麦。另一种是裸燕麦,裸燕麦成熟后不带壳,俗称油麦,即莜麦。
营养功效:
燕麦作为一种古老的粮食,具有高蛋白低碳水化合物的特点,燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,对于降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、心脏病等有很高的医疗价值。燕麦还具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿的功效。
适用人群:
燕麦作为一种常见的主食,一般人均可食用。尤其适合便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化患者食用。
饮食禁忌(人群):
燕麦虽然营养丰富,但纤维素含量较高,不宜消化,有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。老人或小孩也不适合大量食用燕麦食品。
搭配禁忌:
燕麦不宜和白糖一起吃,容易引起腹胀、腹泻;
燕麦不宜和菠菜一起吃,会使菠菜中的钙,维生素得不到吸收;
燕麦不宜和橘子一起吃,容易引起腹痛、恶心等症状;
适宜搭配:
燕麦和牛奶搭配,有利于蛋白质,膳食纤维,以及多种微量元素的吸收;
燕麦和山药搭配,可以延年益寿,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;
燕麦和南瓜搭配,有利于益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂;
常见做法:
在生活中,燕麦还有哪些常见的做法呢?
水果燕麦粥、果干烤燕麦、红糖燕麦饼干、红枣山药燕麦糊、燕麦香蕉卷、燕麦窝窝头等等。
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