水芹菜的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
水芹菜,又称水芹、刀芹、野芹菜等,多年生草本植物,多生长在沼泽地或湿地。水芹菜菜柄呈绿色,茎大多有些发白,且比较细,形状短小。香味淡,菜质脆嫩,原产于地中海沿岸,我国河北、山东、河南等地都是水芹菜的著名产地。
营养功效:
水芹菜中的铁、锌元素含量较高,能补充妇女经血的损失,水芹菜还能促进人的性兴奋。中医认为,水芹味甘性凉,有清热解毒、养精益气、降低血压等功效,还可治小便淋痛、大便出血等病症,并且是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
适宜人群:
水芹菜清香爽口,一般人群均可食用,尤其适合高血压、动脉硬化、糖尿病、缺铁性贫血、经期妇女以及成年男性食用。
饮食禁忌(人群):
但是,水芹菜性凉质滑,所以脾胃虚寒、肠滑不固以及血压偏低者应慎食。另外,有计划生育的男性也应注意少食水芹菜。
搭配禁忌:
水芹菜不宜和黄豆一起吃,会降低铁元素的吸收;
水芹菜不宜和兔肉一起吃,会发生脱水的现象;
水芹菜还不宜和醋一起吃,会对牙齿造成损伤。
适宜搭配:
水芹菜和红薯搭配,可以降低血压;
水芹菜和核桃搭配,可以润发、明目、养血;
水芹菜和豆干搭配,能够通便解毒。
常见做法:
凉拌水芹菜、豆干水芹菜、爆炒水芹菜、水芹菜炒肉片、蒜蓉水芹菜等等。
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