花生的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
花生,又称地豆、唐人豆、落花生等,属于一年生豆科植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,除了食用之外还能够为工业所用。花生原产于南美洲一代,现主要分布于巴西、中国、埃及等地,另外,花生还被人誉为“长生果”。
营养功效:
花生果实含有丰富的蛋白质 、脂肪 、糖类以及钙 、磷 、铁等多种营养成分,不仅如此,花生还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 、卵磷脂 、胡萝卜素 、叶酸、粗纤维等物质更是十分丰富。花生所含的锌能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能,还可以激活中老年人脑细胞的活性,延缓人体衰老。
适宜人群:
花生营养丰富,适合人群广,尤其适宜于营养不良、食欲不振、咳嗽以及患有脚气病的人群,高血压、冠心病、动脉硬化以及各种出血性疾病之人也可以经常食用。
饮食禁忌:
但是,花生属于高热量、高蛋白、中嘌呤食物,因此痛风患者、胆囊切除患者以及胃炎、胃溃疡、慢性肠炎患者应该尽量避免食用。
搭配禁忌:
花生不宜和黄瓜一起食用,容易引起腹泻;
花生不宜和 螃蟹一起食用,容易引起肠胃不适、腹泻。
花生不宜和蕨菜一起食用,容易降低营养的吸收。
适宜搭配:
花生和鲤鱼搭配,能够健脾开胃、帮助消化;
花生和芹菜搭配,可以预防心血管疾病、降血压;
花生和南瓜子搭配,可以改善小儿营养不良。
常见做法:
生活中,花生还有哪些常见的做法呢?
水煮花生米、老醋花生米、琥珀花生、酒鬼花生米、花生玉米粥、凉拌菠菜花生米等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样,赶紧动手学一下吧!
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