笋干烧肉怎么烧
笋干烧肉怎么烧
食材:
笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克
调味料:
食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。
笋干烧肉的做法:
1、笋干提前浸泡30分钟,切成片,五花肉切片,蒜对半切开,大葱切片;
2、锅中倒入适量油,油温烧至4成热时,下入五花肉,煸炒出油,淋入料酒, 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油,加入适量清水、酱油、笋干,焖煮30分钟;
3、最后调入糖、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
小贴士:
选购五花肉的时候,看五花肉的颜色是否鲜红,好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉。
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