怎么烧羊肉
先将食材准备好,羊肉泡去血水,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,捞出备用。锅中放少许食用油,放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉,大火烧沸改小火焖烧大约40分钟左右,再转大火收汁即可。
工具/材料:羊、姜葱、大蒜、干辣椒、桂皮、香叶
炒锅
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
准备食材:,羊肉切块。姜葱,大蒜,干辣椒,桂皮、香叶洗净备用。
2、羊肉焯水
羊肉泡去血水,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,撇去浮沫后煮三分钟捞出控去水份。
3、放入羊肉
锅中放少许食用油,放入焯过水的羊肉翻炒,逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料,再倒入少许酱油。
4、小火慢炖
炒出调料香味后加入水莫过羊肉,大火烧沸改小火焖烧。
5、烧40分钟
烧制大约40分钟左右,转大火收汁即可装盘食用。
总结:
先将食材准备好,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,捞出备用。锅中放少许食用油,放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉,小火焖烧大约40分钟左右,再转大火收汁即可。
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