红烧肉烧扁豆的做法
红烧肉烧扁豆怎么做
食材:
扁豆200克,五花肉200克,蒜3瓣,姜3克,大葱10克、食用油8克,豆瓣酱3克,盐1克,生抽2克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克
红烧肉烧扁豆的做法:
1、扁豆去筋,蒜切片,姜切片大葱切片;
2、五花肉切片;
3、锅中倒入适量油,油温4成热时,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放入扁豆,炒匀,倒入清水、生抽、盐煮10分钟;
4、最后调入鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
小贴士:
选购红烧肉的时候要注意,用手轻轻按压一下,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心。
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