蒸排骨的做法
什么蒸排骨好吃:
食材:
毛豆100克、排骨300克、香菇50克、红椒半个、大蒜末适量、葱花适量、盐1克、白醋5克、蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克
蒸排骨的做法:
1、香菇去蒂切丁,红椒切丁;
2、排骨放入碗中,加适量清水,放盐1克、白醋5克抓洗干净;
3、锅中水烧开,放入毛豆煮2分钟,捞出;
4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、香菇丁炒香,盛出;
5、碗中放入排骨、毛豆、炒好的香菇丁,调入蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克拌匀,腌制30分钟,装盘,锅中放入排骨蒸10分钟;
6、然后撒上红椒丁、葱花焖1分钟,出锅。
小贴士:
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味,焯水即可去除。
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