烧鲫鱼怎么烧好吃
烧鲫鱼怎么烧好吃
食材:
鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根 调味料:食用油10克、料酒3
鲫鱼的做法:
1、鲫鱼双面打刀花,加1克盐、料酒,腌制15分钟;
2、姜切丝,蒜对半切开,小米辣切圈,小葱切段,番茄切块,紫苏切丝,酸笋切丝;
3、锅中倒入适量油,油温5成热时,下鲫鱼,煎至两面定型,盛出;
4、锅中留底油,下入酸笋、小葱、姜、蒜炒香,放入400毫升清水和煎好的鱼,加番茄、2克盐、白胡椒粉、生抽、糖,大火煮15分钟;
5、加入紫苏、小米辣煮2分钟即可。
小贴士:
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。
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