河南年夜饭菜谱
1、软溜鲤鱼焙面:
鲤鱼焙面这道菜,其实制作也不复杂,主料选用黄河大鲤鱼,因为黄河水急水凉,所以黄河大鲤鱼的肉质“鲜白紧嫩”,再将鱼用糖醋酱料和焙面配合,一道鲤鱼焙面就完成了。而吃这道菜更有讲究,一定要用勺盛鱼和酱汁,筷子夹面,同时送入口中才算完,这道菜跟袁世凯还有着不解的渊源。
2、道口烧鸡:
道口烧鸡也是河南名吃,与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”,河南人过节餐桌上总也少不了一只烧鸡。
3、枣花馍:
“二十八,蒸枣花”,枣花馍河南是过年较为隆重的仪式之一,枣花馍是人们用来祭祀的供品,供过以后自己才能食用。
4、小酥肉:
酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,干吃煮熟都适合,是河南地区逢年过节不可或缺的一道菜品,这道菜品相传商朝末年苏妲己有关,百姓对苏妲己恨之入骨,有一段很有趣的小故事,原为妲苏肉。
5、红焖羊肉:
河南的羊肉质量没有青海,新疆那么好,多为山羊,膻味较大,但红焖的做法,刚好抵消了这些缺点,寒冷的冬季,吃上一碗热气腾腾的红焖羊肉,浑身都暖洋洋的,还能起到抵御寒冷的作用。
6、凉拌变蛋:
凉拌变蛋,可是河南人在过年时,非常爱吃的一道菜,变蛋造型透明,特别美观,切上一盘,成本不超20元,而且不管是大人小孩都抢着吃这道菜。
7、干炸小河鱼:
河南人的年夜饭上,离不开干炸小河鱼这道菜,小河鱼炸的刺都是酥的,一口一个嚼的特别香,而且做法也简单。只需将小河鱼买来后,清洗干净,放精盐葱姜料酒腌制个五分钟,然后控干水分,撒上淀粉和玉米面下锅炸就好。
8、四喜丸子:
所谓“四喜丸子”就是四个色、香、味、形俱全的肉丸。咱们总是喜欢讨一个好彩头,特别是在过年的时候,因为那既是对过去一年的总结,又是对来年的美好祈愿。丸子,本来就是团团圆圆的象征,而四喜丸子的美好寓意更让它成为了家家户户年夜饭的首选。
9、糍粑:
“杀年猪,做米酒,打糍粑,腌腊肉!”这是河南信阳人过年时的风俗。糍粑是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。“打糍粑”的重点在于一个“打”字,乐趣也同样在这一个“打”字上。
-
揭秘动物活体实验的利与弊
操作方法01首先,不可否认使用动物进行活体实验极大推动了科学研究。比如,科学家会使用猴子或者星星这些灵长类动物进行医学研究,从而研发出治疗人类疾病的药物。02科学家们通过研究苍鹰的翅膀,从而获得了飞行器的灵感,无疑推动了飞行器的研究。03但是,前不久德国汽车...
-
遇到咬人的烈性犬应该怎样自保?
操作方法01不要直视烈性犬的眼睛:动物的天性会认为直视它的眼睛就是要攻击它,烈性犬也不例外,如果你直视它的眼睛,它会感受到危险,然后变得更加的凶狠,你也会更加的危险。面对烈性犬的时候,可以用余光观察它的一举一动。02不要转身就跑:面对烈性犬时,即使非常害怕也不要...
-
狗狗吃屎怎么办?
想知道狗狗吃屎应该怎么办吗?那么今天就由小编来告诉大家吧。操作方法01首先狗狗吃屎是因为体内缺少某些微量元素,并不是我们所说的“狗改不了吃屎”,这时候,我们就给狗狗买一些增加它们的微量元素的食物就好了。02狗狗吃屎还有可能是因为营养不均衡,那么这时候我们...
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...