炒蕨菜的做法
炒蕨菜的做法:
食材:
蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、蚝油1勺、生抽1勺。
老坛酸萝卜炒蕨菜的做法:
1、蕨菜洗净,然后放入开水锅中,焯水30秒后捞出,泡入凉水中2小时,然后切段;
2、小米椒剁碎,大蒜剁碎;
3、酸萝卜切丝;
4、锅中倒油,油温烧至5成热,接着放小米椒、下蒜、酸萝卜炒香,加蕨菜一起翻炒2分钟;
5、调入盐、蚝油、生抽、鸡精炒匀即可。
小贴士:
酸萝卜具有开胃消食的作用,它含有大量的酸性成分与酶类物质,可以让人胃口大开,也能增加食欲,而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收,能防止垃圾堆积,也能促进身体代谢。
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