青椒鸡丝做法大全
家常青椒鸡丝的做法介绍:
主料:
鸡胸肉250克,青椒4个;
辅料:
姜1块,蒜2瓣, 胡椒粉1克,白糖1克,盐半勺;
青椒鸡丝的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切丝,鸡肉丝中加入生抽半勺、料酒1勺、香油半勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟;
2.青椒去籽切丝,姜1块切末,蒜2瓣切末;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡肉丝炒至变色,捞出待用;
4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒丝炒至断生;
5.放入鸡肉丝,加入胡椒粉1克、白糖1克,盐半勺,翻炒均匀即可。
小贴士:
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%,红熟果含维生素C最高可达460毫克。
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉蛋白质含量高,油脂少热量低,切成鸡丝口感滑嫩,青椒清脆,配在一起炒成一道菜,口感和营养都不错,青椒鸡丝是一道好吃又营养的家常菜肴,并且青椒鸡丝做法简单,大家都可以在家里试试。
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