麻辣鸡丝的做法
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:麻辣
分类:炒菜
主食材:鸡胸肉、小米椒3个
辅料:八角1个、花椒2克、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺
步骤:
1、蒜2瓣切末;
2、小米椒3个切圈;
3、鸡胸肉放入锅中,倒入适量清水;
4、放入料酒1勺;
5、花椒2克;
6、桂皮1块;
7、香叶2片;
8、八角1个;
9、大火煮开后换小火煮10分钟;
10、捞出后放入凉水中冷却;
11、撕成丝细,装盘;
12、碗中放入盐半勺;
13、鸡精半勺;
14、白糖1勺;
15、花椒粉1克;
16、生抽1勺;
17、醋1勺;
18、蚝油1勺;
19、辣椒油1勺;
20、拌匀后淋在鸡丝上;
21、放上香菜点缀即可。
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