青椒鱼的做法
食材:
草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒、料酒、生抽、盐
步骤:
1.草鱼沿鱼骨对半剖开,片下鱼骨,鱼肉切片,鱼骨切段;
2.姜蒜切末,白菜切块,小米椒切圈,二荆条切圈;
3.油温6成热,放入姜蒜末、花椒炒香,放入鱼骨翻炒均匀,加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开,捞出放入盘中;
4.放入盐、生抽煮开,放入鱼片、二荆条煮熟,连汤一起倒入盘中,撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油即可。
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